张宾，食品科学博士、药学博士后，教授，食品与药学学院副院长、比萨海洋研究生院副院长，沙特联买球（利雅得胜利）有限公司,东海学者，俄勒冈州立大学访问学者，兼福建农林大学、海南大学博士生导师；浙江省W人计划科技创新领军人才、浙江省杰出青年基金获得者、浙江省高校领军人才计划高层次拔尖人才、浙江省中青年学科带头人培养对象、浙江省151人才工程第三层次培养人、浙江省师德先进个人。
获福建省科技进步二等奖（第6）、全国大学生“小平科技创新团队”（指导）、浙江省大学生科技竞赛二等奖1项（指导）、中国商业联合会科技进步一等奖、三等奖各1项（均第1）、中国产学研合作创新成果奖优秀奖1项（第1）、浙江省专业学位研究生优秀实践成果1项（指导）、舟山市科技进步奖二等奖1项（第1）、舟山市优秀青年科技奖1项（第1）、舟山市优秀科技论文一、二等奖各1项（均第1）、浙江省科学技术进步奖三等奖2项（均第2）等。
主持国家自然科学基金3项、浙江省自然科学基金杰出青年基金1项、中国博士后科学基金2项（特资助、一等）、国家星火计划2项、浙江省自然科学基金2项、浙江省公益性项目2项、舟山市科技计划项目2项等。作为主要人员先后参与国家科技部国际合作项目2项、浙江省科技厅重大科技专项2项等。
兼职中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、浙江省食品学会第七届理事会常务理事、青年工作委员会委员、浙江省海洋生物资源利用专业委员会秘书长、太平洋海洋渔业专家技术委员会代表、中国农业产业化专家库成员；国家自然科学基金、浙江省、广东省及山东省科技项目评审专家等，食品科学、食品工业科技、Trends Food Sci Tech、Food Function、Food Chem等期刊评审专家。
发表学术论文105余篇，其中SCI/EI收录56余篇。申请国家发明、实用新型专利40余项，授权18余项。出版《水产品生产安全控制技术》（主编）、《虾深加工技术》（副主编）、《食品加工过程质量与安全控制》（参编）、《Food Chemistry》（参编）、《食品化学》（副主编）、《食品化学》（参编，化学工业出版社；教育部精品教材、十一、二五国家规划教材）等。
